ビーバー隊「手打ちうどん」の作り方

【材料（４人分）】 　強力粉２００ｇ、薄力粉２００ｇ、水２００ｃｃ
　塩大さじ１、薬味：ねぎ１／２本、のり１枚
　めんつゆ、打ち粉（強力粉）１００ｇ
　米袋、バスタオル、新聞紙

【作り方】

１．薄力粉と強力粉を混ぜ、中力粉にする。

２．水と塩を混ぜ、塩水にする。

３．ボウルの中の中力粉に塩水を徐々に混ぜる。

４．ボウルの中で手でこね、ひとまとまりにする。

５．米袋に入れ、その上にバスタオルをかけ、足で踏むこと３０分。５分に一同丼を畳み直して、更にひっくり返して餅状になるまで足踏み。

６．調理台に打ち粉をし、綿棒で厚さ３ｍｍまでのばす。

７．屏風たたみにして包丁で５ｍｍ間隔に切る。

８．鍋で１０分間ゆがく。

９．水でよく洗う。

１０．だしにつけて食べる。ああ、おいしい。